TORTILLAS DE CAMARONES

INGREDIENTES:

1/4 k de Camarones.
1/4k de Harina asemolada (gruesa, de la que se usa para freir pescado) 

o de harina de Garbanzos (a mi me gusta más con esta). 

1/4 k de Cebolla picada.
100 gr. de perejil.
Agua para hacer la masa
Aceite de oliva para freir
-Sal  

ELABORACION:

 Echas la harina en un bol y poco a poco vas mezclándola -batiendo- con el agua hasta forma una masa que debe quedar un poco líquida (aunque no mucho claro). Echas también la sal a discreción. A continuación echas los camarones (vivos) la cebolla, y el perejil. Deja reposar la masa por espacio de una hora. Fríe en aceite caliente hasta que se doren. La medida de las tortillitas te la dará lo que quepa de masa en una cuchara sopera. Es decir son tortillas muy pequeñas, como buñuelos de bacalao.